Kaut kur tavā telefonā guļ 200 saglabātu recepšu. Ekrānuzņēmumu mape no grupas čata, grāmatzīmju josla, ko neviens vairs neatslēdz, kartona kaste, kurā vecmāmiņas pīrāgu recepte uzrakstīta aploksnes aizmugurē. Kad vajag ceturtdienas vakariņas, nekas no tā nepalīdz, jo nekas nav sakārtots.
Lai sakārtotu receptes tā, lai ceturtdienas vakariņas atrastu trīsdesmit sekundēs, vajag grāmatas, kas atbilst tam, kā tu tiešām gatavo, divas etiķetes un vienu pēcpusdienu, lai visu iekārtu. Visi trīs ir zemāk.
Pirms izvēlies metodi, vērts redzēt, kur izplatītākās apstājas.
Pēc ēdienreizēm. Brokstausti, vakariņas, deserti. Tā sāk gandrīz visi, un instinkts ir pareizs — tā ir struktūra, uz kuras balstās arī šī rokasgrāmata. Tai ir divi lamatiņi, abi labojami: recepte, kas godīgi der divām ēdienreizēm (fritātas problēma), un fakts, ka "vakariņas" nepasaka, vai šovakara varianti prasa 20 minūtes vai divas stundas.
Pēc virtuves. Itāļu mape, japāņu mape. Darbojas, līdz recepte pieder abām — katsu karri ir japāņu un fritēts — un neviena virtuves mape neatbild uz jautājumu "ko es šovakar varu ātri pagatavot?"
Pēc izcelsmes. Ekrānuzņēmumi šeit, grāmatzīmes tur, kartona kaste plauktā. Tā ir uzglabāšana, nevis sakārtošana: tā pasaka, kur recepte dzīvo, bet nekad, kad to gatavot.
Viens liels kaudzē, ko meklē. Labi, kamēr kaudze ir maza. Un brīdī, kad katra meklēšana sākas no jauna, tu atkal saglabā receptes, kas jau tev ir.
Ēdienreižu struktūru ir vērts paturēt. Tai vajag vienu noteikumu pārklājumiem un vienu etiķeti piepūles jautājumam.
Izveido grāmatu katrai ēdienreizei, ap kuru tu tiešām plāno:
Izlaid tās, kuras nelietosi — tukša grāmata ir tikai juukas, un par pilnu kolekciju neviens nedod balvu. Manas receptes tev jau ir: momoChef to izveido līdz ar kontu, un tur nokļūst viss, kas nav ēdienreize — mērces, garšvielu maisījumi, starpēdieni, kas tiek gatavoti citu recepšu iekšienē, un importi, kas vēl nav sakārtoti.
Viens noteikums pārklājumiem: liec recepti tajā grāmatā, kuru tu atvērtu pirmo, ja gribētu to pagatavot. Frikaše, kas reizē ir brokstausts, pusdienas un vakariņas, nonāk tur, kur tu to meklētu pulksten sešos vakarā. Pārdēvēšana ir bez maksas, tāpēc lai virsraksti nes detaļas — "Bez glutēna dzimšanas dienas torte" paliek desertos un paliek atrodama.
Tad divas etiķetes, jo grāmatas atbild uz jautājumu "kura ēdienreize", bet etiķetes atbild uz to, ko grāmatas atbildēt nevar: "ko es šovakar varu pagatavot?"
Virtuve — bet aptuveni. Astoņas vērtības ir pietiekami: itāļu, japāņu, meksikāņu, indiešu, taizemiešu, Tuvie Austrumi, franču, "citi". Ja pamanies pievienot "korejiešu-amerikāņu fūziju", tu esi no sistēmas izgājis.
Gatavošanas laiks, diapazonos, nevis minūtēs: zem 30 / 30–60 / vairāk nekā stunda. Vakariņas tu izvēlies pēc vakara, kas tev ir, nevis pēc tā, vai ēdiens prasa 35 vai 40 minūtes.
Etiķē katru recepti pēc tās kopējā sagatavošanas un gatavošanas laika. Nokopē tabulu, nomaini virtuves uz tām, ko tu tiešām gatavo, un apstājies:
| Virtuve | Zem 30 minūtēm | 30–60 minūtes | Vairāk nekā stunda |
|---|---|---|---|
| Itāļu | aglio e olio | spageti bolonēze | svētdienas ragù |
| Japāņu | oyakodon | rīsi ar karri | ramen buljons no pašiem pamatiem |
| Meksikāņu | kuesadiljas | enčiladas | birria |
| Indiešu | vokā cepts panīrs | sviesta vista | birjani |
| Taizemiešu | pad kra pao | zaļā karri no pastas | khao soi no pašiem pamatiem |
| Tuvie Austrumi | šakšuka | mudžadara | krāsnī cepts jēra lāpstiņa |
| Franču | omlete | kviša Lorana | kasulē |
| Citi | cepts rīss | pelmeņi ar rīsiem | tamales |
Etiķešu noteikumi, ko vērts pārņemt, plus viens ieradums:
Iekārtošana ir viena sēdeklis, jo garlaicīgo daļu uzņemas lietotne.
Tā kā meklēšana ir spēcīga, sakārtošana var palikt viegla. Receptes atrašana nekad nav atkarīga no tā, vai to esi nolicis — meklēšana strādā pēc nosaukuma vai sastāvdaļas visā bibliotēkā, un favorītes tur mīļotās viena pieskāriena attālumā. Grāmatas ir otram priekam: šķirstīšanai, pārlūkot desertus lēnā svētdienā, dot mājsaimniecībai vienu kopīgu plauktu. Nolie to, ko atvērsi atkal; pārējais lai guļ Manās receptēs.
Sakārtošanas sistēma dzīvo, kamēr to uztur, un uzturēšana ir maza. Reizi nedēļā, vislabāk tajā pašā dienā, kad plāno ēdienus:
Desmit minūtes, un kolekcija paliek rīks, nevis pārvēršas bēniņos.
Cik daudz recepšu, pirms vajag sistēmu? Sāc, kad vairs neatrodi recepti, ko, kā zini, esi saglabājis. Tas ir atrašanas, nevis konkrēta skaitļa jautājums.
Ko darīt, ja recepte godīgi der divās grāmatās? Liec to tajā, kuru atvērtu pirmo, ja gribētu to pagatavot, un lai etiķetes nosedz pārējo. "Ātri itāļu" ir meklēšana pēc etiķetes, nevis mape, ko uzturēt.
Vai viss noteikti jānoliek grāmatās? Nē. Meklēšana atrod pēc nosaukuma vai sastāvdaļas, kur recepte arī atrodas, un favorītes tur pārbaudīto-mīļoto tuvumā. Grāmatas ir šķirstīšanai un dalīšanai — nolie ikdienas receptes un lai Manas receptes tur pārējās.
Ko darīt ar papīra receptēm? Nofotografē un importē fotogrāfiju. Oriģinālus paturi kastē, ja tie tev svarīgi; sistēmai pietiek ar tekstu.
Kā iekustināt ģimeni? Dalies ar Vakariņu grāmatu ar savu mājsaimniecību un ļauj tai kļūt par to pašu savējo. Nevienam citam nav jāmācās tavas etiķetes.
Sāc ar mazumu: šovakar importē vai uzraksti to vienu recepti, ko pēdējo reizi gatavoji un ko gatavotu vēlreiz. Nolie to Vakariņās. Rīt dari to pašu ar recepti, par kuru domā izmēģināt. Abas pārskati nedēļas beigās.