Actualizat ultima dată: 2026-11-09

Cum să scrii o rețetă: formatul standard

Te întrebi cum să scrii o rețetă care se gătește bine direct de pe pagină? Orice rețetă de felul acesta împărtășește o singură structură: un titlu care spune ce preparat este și câte porții produce, o listă de ingrediente în care fiecare rând poartă o cantitate, o unitate și ingredientul insuși, apoi pași în ordine, câte o acțiune pe dată, cu timpi acolo unde timpul contează. Asta e formatul standard, și e și forma pe care o așteaptă aplicațiile de rețete, parserele și motoarele de căutare. Ghidul acesta parcurge formatul rând cu rând, îți dă un șablon de copiat și arată ce citește un parser din ce ai scris, astfel încât o rețetă scrisă pentru un om să devină date structurate fără să fie retipărită.

Cum să scrii o rețetă, rând cu rând

Cum să scrii o rețetă din care se poate găti, pas cu pas? Copiază acest șablon și umple parantezele. Tot ce are nevoie o rețetă bună stă într-un rând etichetat:

<Numele preparatului> — pentru <număr> porții

Ingrediente
- <cantitate> <unitate> <ingredient>, <prelucrare, ex. tocată mărunt>
- <cantitate> <unitate> <ingredient>

Mod de preparare
1. <o singură acțiune>, <timp dacă pasul e cronometrat>
2. <acțiunea următoare>, construind pe cea de dinainte
...

Note
- <ce i-ai spune unui prieten: înlocuiri, păstrare, atenționări>

Trei convenții fac cea mai mare parte a muncii. Cantitățile și unitățile stau la începutul rândului de ingredient, despărțite de ingredientul insuși, deci „2 căni de făină" bate „făină, 2 căni", iar amândouă bat „puțină făină". Prelucrarea vine după ingredient, după o virgulă: „1 ceapă, tocată mărunt". Iar pașii rămân unici: o singură acțiune per pas numerotat, pentru că un pas care spune „tocă cepele, apoi pornește sosul" se desparte în două pe pagină și îl derutează pe oricine gătește în paralel, intrat la jumătatea rețetei.

Cum să scrii o rețetă pe care o citește un parser

Aceleași convenții care ajută un om ajută și un parser. Un parser citește o rețetă căutând cantități, unități, nume de ingrediente și timpi, iar cu cât acestea stau mai curat la locul lor, cu atât obține mai multe corecte la prima trecere. Iată în ce se transformă rândurile tipice:

Ai scris	Parserul citește	Devine
2 căni de făină	cantitatea 2, unitatea cană, ingredientul făină	un rând de ingredient cu cantitatea structurată
Sare după gust	ingredientul sare, fără cantitate fixă	un rând de ingredient, cantitatea lăsată deschisă
1 ceapă, tocată mărunt	ingredientul ceapă, prelucrarea tocată	un rând de ingredient cu notă de prelucrare
Fierbe la foc mic 20 de minute	o acțiune plus o durată	un pas cu un cronometru de 20 de minute atașat
Coace la 180°C până se rumenește	o acțiune, o temperatură, un semn că e gata	un pas cu temperatura păstrată la locul ei
Un paragraf despre bunica ta	proză, nu un rând de rețetă	ignorat sau așezat greșit; ține poveștile afară din corpul rețetei

Ultimul rând e greșeala cea mai des întâlnită. Poveștile își au locul într-o notă sau într-o postare de-a lor; în lista de ingrediente sau printre pași, nu dau parserului, nici celui care gătește, nimic de urmat.

De la rețetă scrisă la rețetă structurată

Dacă rețeta e deja scrisă, în orice format, nu trebuie să o retipești ca să ajungi la structură. momoChef importă o rețetă dintr-un URL, dintr-o postare socială, dintr-o fotografie sau dintr-un text pe care îl lipești, și o desparte exact în câmpurile de mai sus: ingrediente cu cantități, pași cu timpi, informații nutriționale acolo unde sursa le are, cu sursa reținută lângă rețetă. Dacă rețeta trăiește pe o pagină web, extensia de browser o salvează fără copy-paste. Previzualizarea parsată e editabilă înainte să se salveze ceva, acolo corectezi rândurile care contează, iar rețeta rămâne editabilă și după, astfel încât un import e o primă schiță, nu o sentință. Există un demo public la momochef.com/try care parsează text direct în browser, fără cont, util dacă vrei să vezi parsarea pe una dintre rețetele tale înainte s-o imporți oriunde.

Importă o rețetă scrisă, pas cu pas

Deschide pagina de import în aplicația web, sau pornește de la demo-ul de la momochef.com/try pentru o parsare fără cont.
Lipește rețeta așa cum e ea, povești cu tot, sau introdu URL-ul paginii unde stă.
Lasă parserul să lucreze. El desparte textul în ingrediente, pași și note și atașează cantități și timpi acolo unde îi găsește.
Citește previzualizarea pe lângă original. Previzualizarea e editabilă: corectează o cantitate citită greșit, unește un pas despărțit, mută un rând rătăcit la Note.
Salveaz-o. Rețeta ajunge în biblioteca ta ca o rețetă normală, complet editabilă, iar importurile viitoare hrănesc același parser, care se îmbunătățește din corecții.
Gătește din ea o dată. Cel mai bun test al formatului e o rețetă care funcționează în plină gătit: pași în ordine, cantități ușor de găsit, cronometre acolo unde le aștepți.

Cartonașul scris de mână

Rețetele scrise de mână se importă ca fotografii. Importul din fotografie face parte din Premium, $0.99 pe lună sau $9.99 pe an, și citește cartonașul la fel: text afară, rețetă structurată înăuntru, previzualizare editabilă înainte de salvare. Caligrafia variază, deci citește previzualizarea pe lângă cartonaș, mai ales la cantități, unde un „1" șters și un „7" sunt la o singură lovitură de pix distanță. Cartonașul rămâne unde e; rostul importului e ca rețeta să nu mai depindă de hârtie, iar o copie tipărită poate lua locul ei pe ușa frigiderului.

FAQ

Funcționează formatul pentru orice fel de rețetă? Da, cu bun simț aplicat. O supă vrea pași ordonați și cronometrați; o schemă de biscuiți poate vrea pașii grupați pe componente (aluat, umplutură, asamblare). Păstrează scheletul și îndoaie mijlocul: părțile sunt titlul, numărul de porții, rândurile de ingrediente, pașii în ordine, notele.

Trebuie să folosesc o gramatică exactă ca parserul să meargă? Nu. Parserele se descurcă cu formulări libere; ce le trebuie e cantitatea, unitatea și ingredientul aproape unele de altele pe rândul de ingredient și pașii în ordine. „2 căni de făină" și „făină, 2 căni" se parsează amândouă; „puțin" nu poartă nicio cantitate.

Dar măsurile metrice? Orice sistem, scris la fel: cantitatea primul, unitatea apoi, ingredientul la urmă. Rămâi la un singur sistem per rețetă, pentru că unitățile amestecate într-o listă sunt o problemă pentru bucătari înainte să fie o problemă pentru parsere.

De ce a sărit parserul peste ceva? Parserele citesc tipare, iar unele rețete se opun lor: cantități îngropate în modul de preparare, unități neobișnuite, pași care curg unul în altul. Repară în previzualizarea editabilă, iar corecția se întoarce în parser, motiv pentru care importurile devin mai bune la rețetele tale în timp.

E în regulă să import o rețetă scrisă de altcineva? Importul salvează o rețetă în biblioteca ta proprie, ca să gătești din ea, cu sursa păstrată, ca să rămână clar de unde vine. Publicarea sau republicarea rețetei altcuiva ca fiind a ta e o cu totul altă problemă și nu e ceva ce face un import.

Începe mărunt: ia o rețetă scrisă de tine sau un cartonaș primit de la cineva, lipește-l în demo-ul de la momochef.com/try și privește-l cum se desface în ingrediente și pași. momoChef e gratuit la început și funcționează în aplicația web sau în aplicația iOS.