Någonstans i telefonen ligger 200 sparade recept. En mapp med skärmdumpar från gruppchatten, ett bokmärkesfält ingen öppnar längre, en kartong med mormors kanelbullerecept på baksidan av ett kuvert. När du letar efter torsdagens middag hjälper inget av det — för inget av det är organiserat.
Organisera dina recept så att torsdagens middag tar trettio sekunder att hitta — det kräver böcker som matchar hur du lagar mat, två etiketter och en eftermiddag för att ställa i ordning. Alla tre finns nedan.
Innan du väljer metod hjälper det att se var de vanliga fattar fel.
Efter måltid. Frukost, Middag, Efterrätter. Så börjar nästan alla, och instinkten är rätt — det är strukturen den här guiden landar i. Den har två fallgropar, båda åtgärdbara: ett recept som ärligt passar två måltider (frittataproblemet), och det faktum att "Middag" inte talar om huruvida kvällens alternativ tar 20 minuter eller två timmar.
Efter kök. En italiensk mapp, en japansk mapp. Fungerar tills ett recept hör till två — katsu curry är japanskt och friterat — och ingen köksmapp svarar på frågan "vad kan jag laga ikväll, snabbt?"
Efter ursprung. Skärmdumpar här, bokmärken där, kartongen i hyllan. Det är lagring, inte organisation: det talar om var ett recept bor, aldrig när det ska lagas.
En stor hög, sökt igenom. Fungerar så länge högen är liten. Vid något tillfälle är varje sökning en omstart, och du sparar recept igen som du redan hade.
Måltidsstrukturen är värd att behålla. Vad den behöver är en regel för överlappen och en etikett för frågan om arbetsinsats.
Skapa en bok för varje måltid du faktiskt planerar kring:
Skippa dem du inte använder — tomma böcker är bara röra, och det finns inget pris för en komplett uppsättning. Mina recept har du redan: momoChef skapar den tillsammans med ditt konto, och dit landar allt som inte är en måltid — såser, kryddblandningar, komponenter du lagar inuti andra recept, och importer som ännu inte hittat hem.
En regel för överlappen: lägg receptet i boken du skulle öppna först om du ville laga det. Frittatan som är frukost, lunch och middag hamnar där du skulle titta klockan 18. Att byta namn är gratis, så låt titlarna bära detaljerna — "Glutenfri födelsedagstårta" ligger kvar i Efterrätter och går fortfarande att hitta.
Sedan två etiketter, för böcker svarar på "vilken måltid" och etiketter svarar på frågan böcker inte kan: "vad kan jag laga ikväll?"
Kök — men grovt. Åtta värden räcker: Italienskt, Japanskt, Mexikanskt, Indiskt, Thailändskt, Mellanöstern, Franskt, "övrigt". Börjar du fundera på "koreansk-amerikansk fusion" har du lämnat systemet.
Tillagningstid, i intervall, inte minuter: under 30 / 30–60 / över en timme. Du väljer middag utifrån kvällen du har, inte utifrån om den tar 35 eller 40 minuter.
Etikettera varje recept efter dess totala förberedelse- och tillagningstid. Kopiera layouten, byt in de kök du faktiskt lagar mat från, och stanna där:
| Kök | Under 30 minuter | 30–60 minuter | Över 60 minuter |
|---|---|---|---|
| Italienskt | aglio e olio | spaghetti bolognese | söndagsragù |
| Japanskt | oyakodon | curry med ris | ramenbuljon från grunden |
| Mexikanskt | quesadillas | enchiladas | birria |
| Indiskt | paneer i wok | butter chicken | biryani |
| Thailändskt | pad kra pao | grön curry på pasta | khao soi från grunden |
| Mellanöstern | shakshuka | mujadara | ugnsrostad lammstek |
| Franskt | omelett | quiche lorraine | cassoulet |
| Övrigt | stekt ris | dumplings med ris | tamales |
Etikettregler värda att stjäla, plus en vana:
Upplägget tar en sittning, för appen gör det tråkiga jobbet.
Eftersom sökningen är så bra kan sorteringen förbli lätt. Att hitta ett recept beror aldrig på att det är sorterat — sökningen fungerar på namn eller ingrediens i hela biblioteket, och favoriterna håller de älskade ett tryck bort. Böckerna är till för den andra glädjen: att bläddra, vandra genom Efterrätter en lugn söndag, ge hushållet en gemensam hylla. Sortera det du öppnar igen; låt resten ligga i Mina recept.
Ett sorteringssystem lever av underhåll, och underhållet är litet. En gång i veckan, helst samma dag som du planerar måltider:
Tio minuter, och samlingen förblir ett verktyg i stället för att bli en vind.
Hur många recept innan jag behöver ett system? Börja när du har svårt att hitta ett recept du vet att du sparat. Det handlar om att återfinna, inte om en specifik siffra.
Om ett recept ärligt talat passar i två böcker? Lägg det i den du skulle öppna först för att laga det, och låt etiketterna täcka resten. "Snabbt italienskt" är en etikettsökning, ingen mapp att underhålla.
Måste jag sortera allt i böcker? Nej. Sökningen hittar på namn eller ingrediens var ett recept än ligger, och favoriterna håller det prövade och älskade nära. Böcker är för bläddrande och delning — sortera de regelbundna och låt Mina recept hålla resten.
Vad gör jag med pappersrecept? Fota dem och importera fotot. Behåll originalet i kartongen om det betyder något för dig; systemet behöver bara texten.
Hur får jag familjen med på noterna? Dela boken Middag med hushållet och låt den bli deras. Ingen annan behöver lära sig dina etiketter.
Börja smått: i kväll, importera eller skriv ner receptet du lagade senast och skulle laga igen. Lägg det i Middag. Imorgon tar du det du funderar på att prova. Gå igenom båda i slutet av veckan.