Востаннє оновлено: 2026-11-05
Причина, з якої люди шукають, як подвоїти рецепт, у тому, що подвоєння вручну ламається в конкретних, передбачуваних місцях. Півтори чайні ложки перетворюються на усний рахунок мокрими руками. Крок, який велить «смажте по дві хвилини з кожного боку», тихо перестає бути правдою на подвійній порції. А десь біля четвертого дробу ви вже рахуєте в умі, тримаючи віничик. Сторінки рецептів у momoChef роблять усю цю арифметику самі: виставте коліщатко один раз, і кожна кількість у рецепті — включно з числами, написаними всередині тексту кроків, — перерахується разом із ним. Цей посібник проходить механіку — чип, повзунок, список покупок, експорт, — а потім і ті частини рецепта, яких жодне коліщатко торкатися не мусить: подвоїти числа й подвоїти страву — не одне й те саме.
На сторінці будь-якого рецепта є чип масштабу — на ньому написана поточна кількість порцій. Відчиніть його, і перед вами повзунок, який клацає по одинадцяти зупинках, від чверті порції до шістнадцятикратної: ¼×, ½×, 1×, 1½×, 2×, 3×, 4×, 6×, 8×, 12×, 16×. Чверть, половина і півтори — вниз; 3×, 4×, 6×, 8×, 12× і 16× — вгору, до заготовок на велику компанію. Зупинки однакові у вебзастосунку й у застосунку для iOS, і арифметика за ними — той самий рушій на Rust, який приводить у рух усе інше застосунку. Тож питання, як подвоїти рецепт, розв'язується одним рухом будь-де: подвоєний рецепт виглядає однаково, де б ви його не відчинили.
Оберіть 2× — і три речі трапляються разом. Кожна кількість в інгредієнтах подвоюється — дроби лишаються дробами, тож 300 мл перетворюються на рівні 600 мл. Діапазони подвоюються («200–300 мл» стають «400–600 мл»), і вторинні кількості — «плюс дві ложки для посипання» на рядку інгредієнта — масштабуються разом зі своїм рядком. Якщо в інгредієнта дві кількості, скажімо «300 мл вершків плюс ще 100 мл для збивання», масштабуються обидві, кожна на своєму місці. І числа всередині тексту кроків подвоюються теж: «влийте 250 мл бульйону» стає «влийте 500 мл бульйону», на місці, на тому кроці, де це відбувається. Значок на рецепті показує множник, тож ви завжди знаєте, що перед вами масштабований вигляд. Сам лічильник порцій зберігає кухонний формат дробів, поки ви тягнете повзунок: масштабуйте непарну партію — і чип напише 7½, а не 7,5.
Коліщатко множить кількості. У готування є ще кілька змінних, і ось таблиця, яку пропускають інструменти, що вміють лише рахувати:
| Частина рецепта | Що робить із нею 2× | За чим стежити |
|---|---|---|
| Борошно, рідина, цукор | Подвоюються точно | У мисок є стеля — подвійна порція може перерости тіномішалку |
| Сіль, спеції, перець чилі | Мають подвоюватися приблизно — доводьте на смак | Гострота і сіль не масштабуються лінійно; почніть із 1½× і спробуйте |
| Трави, часник, лимон | Подвоюються спокійно | Яскраві смаки меркнуть у великих обсягах; фінальний штрих додавайте в кінці |
| Час готування на партію | Майже ніколи не подвоюється | Товстіший шар рагу готується довше; судіть за готовністю, а не за годинником |
| Розмір форми | Виростає приблизно в півтора рази, не вдвічі | Важлива площа, а не обсяг: форма 23×33 см вміщає майже дві форми 20×20 см |
| Температура духовки | Не змінюється | Зсуваються лише час і положення полиці в духовці |
| Дріжджове тісто | Інгредієнти подвоюються | Підйом займає приблизно той самий час — це біологія, а не обсяг |
| Сода й розпушувач | Подвоюються, але обережно | Розпушувачі — перше місце, де пряме подвоєння ламається |
Схема така: інгредієнти подвоюються, умови пристосовуються. Суп у каструлі прощає подвійну порцію спокійно; лист із булочками — ні, йому важлива площа. Коліщатко бере на себе інгредієнти; таблиця — те, що ви приносите з собою до плити.
Масштабування окуповується в магазині. Додавання масштабованого рецепта до списку покупок кладе на нього подвоєні кількості — і оскільки список поєднує дублікати між рецептами, подвоєна томатна паста із сьогоднішнього рецепта все одно зіллється з рештою тижня в одні рядки з підсумованою кількістю. Рецепт, який уже лежить у списку, можна перемасштабувати на місці: не треба видаляти його й додавати знову з новою цифрою. А коли на тиждень складено план, кожен обід приносить до спільного списка своє число порцій.
Масштаб — це вигляд, а не правка: рецепт зберігає початкову кількість порцій, і будь-який інший читач побачить базову версію, поки сам не поверне коліщатко. Коли масштабована порція потрібна як окремий документ, меню експорту забирає з екрана і масштаб: PDF, надрукована картка й експорти в текст, JSON, Markdown і CSV включають і масштабовані кількості, і масштабоване число порцій. Подвойте, експортуйте, віддайте файл тому, хто сьогодні біля плити.
Чи правда, що застосунок подвоює числа всередині кроків? Так. Текст кроку масштабується разом зі списком інгредієнтів — «влийте 100 мл вершків» стає «влийте 200 мл» на самому кроці, а не в окремій таблиці перерахунку в кінці.
Чи можна зменшити рецепт? Це зупинка ½× на тому самому коліщатку, а ¼× — під нею. Половина, чверть і все аж до 16× — один і той самий повзунок, і працює він однаково у вебзастосунку й у застосунку.
Чи подвоюється час готування, коли я подвоюю рецепт? Зазвичай ні — це той рядок, який коліщатко свідомо не чіпає. Велика партія товща, товща означає довше, але зсув зовсім не дворазовий; судіть за готовністю. Таблиця вище покриває часті випадки.
Що відбувається зі списком покупок під час масштабування? До списку йдуть масштабовані кількості, і вони як і раніше поєднуються з усім іншим в одні рядки. Рецепт, який уже лежить у списку, перемасштабовується на місці.
Чи змінює масштабування мій збережений рецепт? Ні. Коліщатко — це вигляд поверх рецепта; збережені базові порції не зсуваються, і під час наступного відкриття з нуля рецепт знову читається на 1×.
Почніть з малого: візьміть один рецепт, який завжди подвоюєте для родинного вечора, зсуньте коліщатко на 2×, прочитайте, як змінилися кроки, і додайте його до списку покупок. momoChef безкоштовний на старті й працює у вебзастосунку або в застосунку iOS.