Última actualització: 2026-11-09
Per escriure una recepta que funcioni quan es cuina des del paper n'hi ha prou amb una estructura: un títol que digui quin és el plat i per a quantes persones, una llista d'ingredients on cada línia porti una quantitat, una unitat i l'ingredient mateix, i després els passos en ordre, una acció cada vegada, amb les durades on el temps hi té un paper. Aquest és el format estàndard, i també és la forma que esperen les aplicacions de receptes, els analitzadors de receptes i els motors de cerca. Aquesta guia recorre el format línia per línia, us dóna un esquelet per copiar i mostra com un parser llegeix el que hi heu escrit, perquè una recepta escrita per a una persona esdevingui dades estructurades sense haver de tornar a teclejar-la.
Copieu aquest esquelet i ompliu els claudàtors. Tot el que necessita una bona recepta són línies amb etiqueta:
<Nom del plat> — per a <nombre> persones
Ingredients
- <quantitat> <unitat> <ingredient>, <preparació, p. ex. picat>
- <quantitat> <unitat> <ingredient>
Preparació
1. <una acció>, <la durada si el pas va cronometrat>
2. <l'acció següent>, que enllaça amb l'anterior
...
Notes
- <el que diríeu a un amic: substitucions, conservació, avisos>
Tres convencions fan gairebé tota la feina. Les quantitats i les unitats viuen a l'inici de la línia d'ingredient, separades de l'ingredient mateix, de manera que «250 g de farina» val més que «farina, 250 g», i les dues valen més que «una mica de farina». La preparació va després de l'ingredient, després d'una coma: «1 ceba, ben picada». I els passos es mantenen en singular: una acció per pas numerat, perquè un pas que diu «piqueu les cebes i després comenceu la salsa» es parteix en dos sobre el paper i despista qualsevol que s'hi incorpori a mig camí de la recepta.
Les mateixes convencions que ajuden una persona ajuden un parser. Un parser llegeix una recepta buscant quantitats, unitats, noms d'ingredients i durades, i com més nets són, més encerta al primer pas. Així es converteixen les línies típiques:
| Heu escrit | El parser llegeix | Es converteix en |
|---|---|---|
| 250 g de farina | quantitat 250, unitat g, ingredient farina | una línia d'ingredient amb la quantitat estructurada |
| Sal al gust | ingredient sal, sense quantitat fixa | una línia d'ingredient, quantitat deixada oberta |
| 1 ceba, ben picada | ingredient ceba, preparació picada | una línia d'ingredient amb una nota de preparació |
| Deixeu coure a foc lent 20 minuts | una acció més una durada | un pas amb un temporitzador de 20 minuts adjunt |
| Enforneu a 180 °C fins que quedi daurat | una acció, una temperatura, una senyal de cocció | un pas amb la temperatura mantinguda al seu lloc |
| Un paràgraf sobre la vostra àvia | prosa, no una línia de recepta | ignorat, o col·locat on no toca — deixeu les històries fora del cos de la recepta |
L'última fila és l'error més habitual. Les històries tenen lloc en una nota o en una publicació a part; dins la llista d'ingredients o els passos, no donen al parser ni a qui cuina res on agafar-se.
Si la recepta ja està escrita, en qualsevol format, no cal tornar-la a teclejar per obtenir l'estructura. momoChef importa una recepta des d'una URL, una publicació de TikTok o Instagram, una foto o text enganxat, i l'analitza en els camps de sobre: ingredients amb les seves quantitats, passos amb les seves durades, nutrició quan la font la indica. Si la recepta viu en una pàgina web, l'extensió del navegador la desa sense copiar i enganxar. La previsualització analitzada es pot editar abans de desar res, i és allà on corregiu les línies que compten; la recepta continua sent editable després, així que una importació és un primer esborrany, no un veredicte, i l'URL de la font es conserva amb la recepta, perquè sempre es sàpiga d'on ve. Hi ha una demostració pública a momochef.com/try que analitza text en directe dins el navegador, sense compte, si voleu veure com s'analitza una de les vostres receptes abans d'importar-la enlloc.
Les receptes manuscrites s'importen com a fotos. La importació per fotos forma part de Premium, per $0.99 al mes o $9.99 l'any, i llegeix la targeta de la mateixa manera: text a la sortida, recepta estructurada a l'entrada, previsualització editable abans de desar. La lletra a mà varia, així que llegiu la previsualització amb la targeta al costat, sobretot les quantitats, on un «1» esgarrat i un «7» estan a un sol traç de distància. La targeta es queda on viu; el sentit de la importació és que la recepta deixi de dependre del paper, i una còpia impresa pot tornar a la nevera al seu lloc.
El format serveix per a tots els tipus de receptes? Sí, amb sentit comú aplicat. Una sopa vol passos ordenats i cronometrats; unes galetes per muntar poden voler els passos agrupats per components (massa, crema, muntatge). Manteniu l'esquelet i flexioneu el mig: les parts són el títol, el rendiment, les línies d'ingredients, els passos ordenats i les notes.
Cal una gramàtica exacta perquè el parser funcioni? No. Els parsers admeten formulacions lliures; el que necessiten és una quantitat, una unitat i un ingredient a prop l'un de l'altre a la línia d'ingredient, i passos en ordre. «250 g de farina» i «farina, 250 g» s'analitzen tots dos; «una mica de farina» no porta cap quantitat.
I les mesures mètriques? Qualsevol dels dos sistemes, escrits de la mateixa manera: primer la quantitat, després la unitat, al final l'ingredient. Manteniu un sol sistema per recepta, perquè les unitats barrejades en una mateixa llista són un problema per a qui cuina abans que per als parsers.
Per què l'anàlisi s'ha deixat alguna cosa pel camí? Els parsers llegeixen patrons, i algunes receptes els resisteixen: quantitats enterrades al procediment, unitats inusuals, passos que van enganxats. Corregiu-ho a la previsualització editable, i la correcció torna al parser: les importacions milloren amb les vostres receptes amb el temps.
Està bé importar una recepta que ha escrit algú altre? Importar desa una recepta a la vostra pròpia biblioteca, per cuinar-la, amb la font conservada perquè quedi clar d'on ve la recepta. Publicar o tornar a publicar la recepta d'algú altre com a pròpia és una altra qüestió, i no és el que fa una importació.
Comenceu petit: preneu una recepta que hàgiu escrit o una targeta que us hagin confiat, enganxeu-la a la demostració de momochef.com/try, i mireu com es desfà en ingredients i passos. momoChef és gratuït per començar i funciona a l'app web o a l'app d'iOS.