Naposledy aktualizováno: 2026-11-05
Lidé hledají, jak zdvojnásobit recept, proto, že ruční zdvojnásobení selhává na předvídatelných místech. Tři čtvrtě čajové lžičky se stanou sporem se sebou samým o 1½ lžičky. Krok, který říká „restujte 2 minuty z každé strany", potichu přestane platit u dvojnásobné várky. A někdy kolem čtvrtého zlomku děláte už aritmetiku s mokrýma rukama.
Stránky receptů v momoChef mají škálovací ovládání, které zvládne všechno najednou: posuvník nastavíte jednou a každé množství na receptu — včetně údajů zapsaných v textu kroků — se přepočítá spolu s ním. Všechno se děje přímo na stránce receptu, bez přepisování do samostatné tabulky převodů. Tato příručka ukazuje, jak zdvojnásobit recept od mechaniky, a k tomu části receptu, kterých se nemá žádný posuvník dotýkat.
Na každé stránce receptu je štítek se škálováním ukazující aktuální počet porcí. Když ho otevřete, dostanete posuvník, který se zastavuje na jedenácti zastávkách — od čtvrt várky po šestnáctinásobek originálu: ¼×, ½×, 1×, 1½×, 2×, 3×, 4×, 6×, 8×, 12×, 16×. Zastávky jsou stejné na webu i v aplikaci pro iOS a aritmetika za nimi pochází ze stejného engine v Rustu, který pohání zbytek aplikace, takže zdvojnásobený recept vypadá všude stejně. Mezistupně 3×, 4× a 6× se hodí, když vaříte pro větší společnost nebo chcete mít zbytky jisté i na další den.
Zvolte 2× a naráz se stanou tři věci. Každé množství ingredience se zdvojnásobí — zlomky včetně, takže 1½ hrnku se zobrazí jako čisté 3 hrnky. Rozsahy se zdvojnásobí („1–2 hrnky" se stanou „2–4 hrnky"), a vedlejší množství — „plus 2 lžíce na posypku" jedoucí u řádku ingredience — škálují se spolu se svým řádkem. A množství uvnitř textu kroků se zdvojnásobí taky: „zamíchejte do toho ½ hrnku vývaru" se stane „zamíchejte do toho 1 hrnek vývaru" — na místě, v kroku, kde se to děje. Odznaka na receptu ukazuje násobitele, takže vždy víte, že se díváte na škálované zobrazení. Počet porcí si při posouvání taky drží kuchyňské zlomky — přeškálujte lichou várku a štítek řekne třeba 7½, ne 7,5.
Posuvník násobí množství. Vaření má o pár proměnných víc — a tohle je tabulka, kterou vynechávají nástroje počítající čistě matematiku:
| Část receptu | Co udělá 2× | Na co si dát pozor |
|---|---|---|
| Mouka, tekutiny, cukr | Zdvojnásobí se přesně | Misky mají svůj strop — zdvojnásobená várka může mikser přerůst |
| Sůl, koření, chilli | Měla by se zhruba zdvojnásobit — dochuťujte | Pálivost i sůl se neškálují lineárně; začněte na 1½× a ochutnejte |
| Bylinky, česnek, citron | Zdvojnásobí se v pohodě | Svěží, jasné chutě ve větším objemu slábnou; přidejte je nakonec |
| Doba vaření na várku | Zdvojnásobí se zřídka | Tlustší vrstva guláše chce déle; posuzujte hotovost, ne hodinky |
| Velikost formy | Roste zhruba 1½×, ne 2× | Počítá se plocha; plech 33×23 cm pojme skoro dvě plechy po 20×20 cm |
| Teplota trouby | Nemění se | Hýbe se jen čas a police, na které forma stojí |
| Kynutá těsta | Zdvojnásobte ingredience | Kynutí trvá zhruba stejně — to je biologie, ne objem |
| Soda a prášek do pečení | Zdvojnásobte opatrně | Kypřicí látky jsou první místo, kde se čisté zdvojnásobení pokazí |
Vzor: ingredience se zdvojnásobí, podmínky se přizpůsobí. Posuvník zařídí ingredience; tabulka je to, co si přinesete ke sporáku.
Škálování si na sebe vydělá v obchodě. Přidání škálovaného receptu do nákupního seznamu dostane na seznam zdvojnásobená množství — a protože nákupní seznam slučuje duplikáty napříč recepty, zdvojnásobený rajský protlak z dnešního receptu se stejně sloučí se zbytkem týdne do jednotlivých řádků. Místo dvou řádků s rajským protlakem stojí na seznamu jeden se společným množstvím. Recepty, které už na seznamu sedí, jde přeškálovat přímo na místě, bez odstranění a přidávání znovu. A když je naplánovaný celý týden, každé jídlo vnaší do sloučeného seznamu svůj vlastní počet porcí.
Škála je zobrazení, ne úprava — recept si drží původní počet porcí a každý další divák receptu vidí základní verzi, dokud si posuvník netočí sám. Když chcete zdvojnásobenou várku jako samostatný artefakt, menu exportu nese škálu z obrazovky: PDF, vytištěná kartička i exporty do textu/JSON/Markdown/CSV obsahují přeškálovaná množství i přeškálovaný počet porcí. Zdvojnásobený počet porcí stojí hned vedle zdvojnásobených množství, takže kdo soubor dostane, vidí obojí pohromadě. Zdvojnásobte, exportujte, předejte soubor tomu, kdo dnes vaří.
Zdvojnásobí aplikace opravdu množství přímo v krocích? Ano. Text kroků se přepočítá spolu se seznamem ingrediencí — „přilijte ½ hrnku" se stane „přilijte 1 hrnek" přímo v kroku, ne v samostatné tabulce převodů.
Můžu recept i zmenšit na polovinu? To je zastávka ½× na tomtéž posuvníku a ¼× leží pod ní. Polovina, čtvrtina a všechno až do 16× používá tentýž posuvník.
Zdvojnásobí se doby vaření, když zdvojnásobím recept? Obyčejně ne — to je jediný řádek, který posuvník záměrně nechává na pokoji. Větší várky jsou tlustší, tlustší vrstva chce déle, ale změna nepodobá 2×; posuzujte hotovost. Tabulka výše pokrývá běžné případy.
Co se stane s nákupním seznamem, když škálujím? Přidávají se přeškálovaná množství a ta se i tak slučují se zbytkem seznamu. Recept, který už je na seznamu, jde přeškálovat přímo na místě.
Mění škálování uložený recept? Ne. Posuvník je zobrazení nad receptem; uložený základní počet porcí se nepohne a když ho příště otevřete čerstvě, zobrazuje se zase jako 1×.
Můžu se zastavit na 1½×? Ano. Zastávky nejsou jen celá čísla — ¼×, ½× i 1½× jsou samostatné pozice, takže várka o polovinu větší je jedno posunutí, ne ruční přepočet.
Začněte maličko: vyberte ten jeden recept, který vždy zdvojnásobujete na rodinnou večeři, posuňte posuvník na 2×, přečtěte si, jak se změnily kroky, a přidejte ho do nákupního seznamu. momoChef můžete začít používat zdarma a funguje ve webové aplikaci nebo v aplikaci pro iOS.