Zuletzt aktualisiert: 2026-11-09
Wer ein Rezept schreiben will, das vom Papier aus kochbar ist, braucht eine Struktur: einen Titel, der sagt, was das Gericht ist und wie viel es ergibt, eine Zutatenliste, in der jede Zeile eine Menge, eine Einheit und die Zutat selbst trägt, und dann geordnete Schritte, jeweils eine Handlung auf einmal, mit Zeiten, wo die Zeit eine Rolle spielt. Das ist das Standardformat, und es ist auch die Form, die Rezept-Apps, Parser und Suchmaschinen erwarten. Dieser Guide geht das Format Zeile für Zeile durch, liefert eine Vorlage zum Kopieren und zeigt, was ein Parser aus dem liest, was du geschrieben hast — damit ein Rezept, das für einen Menschen geschrieben wurde, strukturiert ankommt, ohne dass jemand es abtippt.
Kopier diese Vorlage und fülle die Klammern aus. Alles, was ein gutes Rezept braucht, ist eine beschriftete Zeile:
<Name des Gerichts> – für <Anzahl> Portionen
Zutaten
- <Menge> <Einheit> <Zutat>, <Vorbereitung, z. B. gewürfelt>
- <Menge> <Einheit> <Zutat>
Zubereitung
1. <eine Handlung>, <Zeit, wenn der Schritt getaktet ist>
2. <die nächste Handlung>, die auf der letzten aufbaut
...
Notizen
- <was du einem Freund sagen würdest: Austausch, Aufbewahrung, Warnungen>
Drei Konventionen tun den größten Teil der Arbeit. Mengen und Einheiten stehen am Anfang der Zutatenzeile, getrennt von der Zutat selbst: „500 g Mehl“ ist besser als „Mehl, 500 g“, und beide sind besser als „etwas Mehl“. Die Vorbereitung steht hinter der Zutat, nach einem Komma: „1 Zwiebel, fein gewürfelt“. Und Schritte bleiben einzeln: eine Handlung pro nummeriertem Schritt, denn ein Schritt, der sagt „würfle die Zwiebeln und fang mit der Sauce an“, zerfällt auf dem Papier in zwei Vorgänge und bringt jeden durcheinander, der mitten im Kochen dazukommt.
Dieselben Konventionen, die einem Menschen helfen, helfen auch einem Parser. Ein Parser liest ein Rezept auf der Suche nach Mengen, Einheiten, Zutatennamen und Zeiten, und je sauberer diese dastehen, desto mehr trifft er beim ersten Durchgang. Was typische Zeilen daraus werden:
| Du schreibst | Der Parser liest | Daraus wird |
|---|---|---|
| 500 g Mehl | Menge 500, Einheit g, Zutat Mehl | eine Zutatenzeile mit strukturierter Menge |
| Salz nach Geschmack | Zutat Salz, keine feste Menge | eine Zutatenzeile, die Menge bleibt offen |
| 1 Zwiebel, fein gewürfelt | Zutat Zwiebel, Vorbereitung gewürfelt | eine Zutatenzeile mit Vorbereitungshinweis |
| 20 Minuten köcheln lassen | eine Handlung plus eine Dauer | ein Schritt mit angehängtem 20-Minuten-Timer |
| Bei 180 °C goldgelb backen | eine Handlung, eine Temperatur, ein Hinweis auf den Garpunkt | ein Schritt, die Temperatur bleibt, wo sie hingehört |
| Ein Absatz über deine Oma | Prosa, keine Rezeptzeile | ignoriert oder falsch einsortiert — Geschichten gehören nicht in den Rezeptkörper |
Die letzte Zeile ist der häufigste Fehler. Geschichten gehören in eine Notiz oder in einen eigenen Beitrag; innerhalb der Zutatenliste oder der Schritte geben sie dem Parser wie dem, der kocht, nichts, woran sie sich festhalten könnten.
Ist das Rezept schon geschrieben, in welchem Format auch immer, musst du es nicht abtippen, um an die Struktur zu kommen. momoChef importiert ein Rezept von einer URL, aus einem Social-Post, von einem Foto oder aus Text, den du einfügst, und zerlegt es in genau die Felder von oben: Zutaten mit Mengen, Schritte mit Zeiten, Nährwerte, wo die Quelle sie enthält. Liegt das Rezept auf einer Webseite, speichert die Browser-Erweiterung es ganz ohne Kopieren und Einfügen. Die geparste Vorschau ist bearbeitbar, bevor irgendetwas gespeichert wird, und genau dort korrigierst du die Zeilen, die zählen; danach bleibt das Rezept ebenfalls bearbeitbar, sodass ein Import ein erster Entwurf ist und kein Urteil. Auf momochef.com/try gibt es eine öffentliche Demo, die Text direkt im Browser parst, ganz ohne Konto — praktisch, wenn du zusehen willst, wie eines deiner eigenen Rezepte auseinanderfällt, bevor du es irgendwo importierst.
Handgeschriebene Rezepte importieren als Fotos. Der Fotoimport ist Teil von Premium, $0.99 im Monat oder $9.99 im Jahr, und liest die Karte auf dieselbe Weise: Text raus, strukturiertes Rezept rein, bearbeitbare Vorschau vor dem Speichern. Handschrift variiert, lies die Vorschau also gegen die Karte, besonders bei den Mengen — dort liegt ein verschmiertes „1“ und ein „7“ nur einen Strich auseinander. Die Karte selbst bleibt, wo sie liegt; der Sinn des Imports ist, dass das Rezept nicht mehr vom Papier abhängt, und ein gedruckter Ausdruck kann an seiner Stelle zurück an den Kühlschrank.
Funktioniert das Format für jede Art von Rezept? Ja, mit gesundem Menschenverstand angewandt. Eine Suppe will geordnete, getaktete Schritte; ein Keksschema will die Schritte vielleicht nach Bauteil gruppieren (Teig, Füllung, Zusammenbau). Behalte das Gerüst bei und biege die Mitte: Die Teile sind Titel, Ergiebigkeit, Zutatenzeilen, geordnete Schritte, Notizen.
Braucht der Parser exakte Grammatik, um zu funktionieren? Nein. Parser kommen mit lockerer Formulierung zurecht; was sie brauchen, ist Menge, Einheit und Zutat nahe beieinander auf der Zutatenzeile und Schritte in der Reihenfolge. „500 g Mehl“ und „Mehl, 500 g“ werden beide geparst; „etwas“ trägt überhaupt keine Menge.
Was ist mit metrischen Maßen? Beide Systeme, auf dieselbe Weise geschrieben: Menge zuerst, dann die Einheit, die Zutat zuletzt. Bleib bei einem System pro Rezept, denn gemischte Einheiten in einer Liste sind für Köche ein Problem, bevor sie eines für Parser sind.
Warum hat mein Parse etwas übersehen? Parser lesen Muster, und manche Rezepte widersetzen sich ihnen: Mengen, die in der Zubereitung begraben sind, ungewöhnliche Einheiten, Schritte, die ineinanderlaufen. Korrigiere es in der bearbeitbaren Vorschau, und die Korrektur fließt in den Parser zurück — deshalb werden Importe mit der Zeit besser in genau deinen Rezepten.
Darf ich ein Rezept importieren, das jemand anderes geschrieben hat? Der Import speichert ein Rezept in deiner eigenen Bibliothek, damit du daraus kochst, und die Quellen-URL bleibt beim Rezept, damit klar bleibt, woher es stammt. Das Rezept eines anderen zu veröffentlichen oder als dein eigenes weiterzugeben, ist eine ganz andere Sache — und etwas, das ein Import nicht tut.
Klein anfangen: nimm ein Rezept, das du selbst geschrieben hast, oder eine Karte, die dir jemand mitgegeben hat, füg es in die Demo auf momochef.com/try ein und sieh zu, wie es in Zutaten und Schritte auseinanderfällt. momoChef ist kostenlos zum Start und funktioniert in der Web-App oder der iOS-App.