Última actualización: 2026-11-09
Si te preguntas cómo escribir una receta que se cocine bien desde la página, la respuesta está en la estructura: un título que dice qué plato es y cuánto rinde, una lista de ingredientes donde cada línea lleva una cantidad, una unidad y el ingrediente, y después pasos ordenados, una acción cada vez, con los tiempos donde el tiempo importa. Ese es el formato estándar, y también es la forma que esperan las apps de recetas, los buscadores y los programas que importan recetas. Esta guía recorre el formato línea por línea, da un esqueleto para copiar y muestra qué lee momoChef de cada línea, para que una receta escrita para una persona pueda convertirse en datos estructurados sin volverla a teclear.
La pregunta de cómo escribir una receta tiene dos lecturas a la vez: la persona que cocina y el programa que convierte recetas escritas en campos. Las mismas convenciones sirven a las dos, así que la guía las recorre primero como formato de cocina, línea por línea, y después desde el otro lado: qué se lleva el análisis de cada línea y qué deja fuera.
Copia este esqueleto y rellena los corchetes. Todo lo que una buena receta necesita es una línea con su etiqueta:
<Nombre del plato> — <número> raciones
Ingredientes
- <cantidad> <unidad> <ingrediente>, <preparación, p. ej. picada>
- <cantidad> <unidad> <ingrediente>
Preparación
1. <una acción>, <tiempo si el paso lleva tiempo>
2. <la acción siguiente>, que continúa con la anterior
...
Notas
- <lo que le dirías a un amigo: sustituciones, conservación, avisos>
Tres convenciones hacen casi todo el trabajo. Las cantidades y las unidades van al principio de la línea de ingrediente, separadas del ingrediente: «2 tazas de harina» gana a «harina, 2 tazas», y ambas ganan a «algo de harina». La preparación va después del ingrediente, tras una coma: «1 cebolla, picada fina». Y los pasos se quedan en singular: una acción por paso numerado, porque un paso que dice «pica las cebollas y empieza la salsa» se parte en dos sobre la página y despista a quien se incorpora a media receta.
Las mismas convenciones que ayudan a una persona ayudan a quien lee del otro lado. Cuando momoChef lee una receta busca cantidades, unidades, nombres de ingredientes y tiempos, y cuanto más limpio está cada uno, más acierta a la primera. Esto es en lo que se convierten las líneas típicas:
| Lo que escribiste | Lo que lee momoChef | En qué se convierte |
|---|---|---|
| 2 tazas de harina | cantidad 2, unidad tazas, ingrediente harina | una línea de ingrediente con la cantidad estructurada |
| Sal al gusto | ingrediente sal, sin cantidad fija | una línea de ingrediente, con la cantidad abierta |
| 1 cebolla, picada fina | ingrediente cebolla, preparación picada | una línea de ingrediente con una nota de preparación |
| Cuece a fuego lento 20 minutos | una acción y una duración | un paso con un temporizador de 20 minutos asociado |
| Hornea a 180 °C hasta dorar | una acción, una temperatura, una señal de punto | un paso con la temperatura conservada en su sitio |
| Un párrafo sobre tu abuela | prosa, no una línea de receta | se ignora o acaba en mal sitio — deja las historias fuera del cuerpo de la receta |
La última fila es el fallo más común. Las historias tienen su sitio en una nota o en una publicación aparte; dentro de la lista de ingredientes o de los pasos, no dejan nada que hacer, ni al análisis ni a quien cocina.
Si la receta ya está escrita, en cualquier formato, no hace falta volverla a teclear para darle estructura. momoChef importa una receta desde una URL, una publicación de TikTok o Instagram, una foto o un texto que pegues, y la analiza en los campos de arriba: ingredientes con cantidades, pasos con tiempos, nutrición cuando la fuente la trae. Si la receta vive en una página web, la extensión de navegador la guarda sin copiar y pegar. La vista previa del análisis es editable antes de guardar nada, que es donde se corrigen las líneas que importan, y la receta sigue siendo editable después: una importación es un primer borrador, no una sentencia. Cuando la importación viene de una URL, la fuente queda guardada con la receta. Hay una demo pública en momochef.com/try que analiza el texto en vivo en el navegador, sin cuenta, por si quieres ver el análisis sobre una receta tuya antes de importarla a ningún sitio.
Las recetas escritas a mano se importan como fotos. La importación por foto forma parte de Premium, $0.99 al mes o $9.99 al año, y lee la tarjeta igual: texto fuera, receta estructurada dentro, vista previa editable antes de guardar. La letra a mano varía, así que compara la vista previa con la tarjeta, sobre todo en las cantidades, donde un 1 borrado y un 7 están a un trazo de distancia. La tarjeta se queda donde vive; lo que aporta la importación es que la receta deja de depender del papel, y una copia impresa puede volver a la puerta de la nevera en su lugar.
¿El formato sirve para todo tipo de recetas? Sí, con sentido común aplicado. Una sopa quiere pasos ordenados y con su tiempo; unas galletas con montaje pueden preferir los pasos agrupados por componente (masa, relleno, montaje). Mantén el esqueleto y adapta el medio: las piezas son título, raciones, líneas de ingredientes, pasos ordenados y notas.
¿Hace falta una gramática exacta para que el análisis funcione? No. El análisis admite frases sueltas; lo que necesita es cantidad, unidad e ingrediente próximos en la línea de ingrediente, y pasos en orden. «2 tazas de harina» y «harina, 2 tazas» se analizan las dos; «algo de» no lleva ninguna cantidad.
¿Y las medidas métricas? Cualquiera de los dos sistemas, escrito igual: primero la cantidad, después la unidad, al final el ingrediente. Un solo sistema por receta, porque mezclar unidades en una lista es un problema para quien cocina antes de serlo para el análisis.
¿Por qué al análisis se le escapó algo? El análisis lee patrones, y hay recetas que se le resisten: cantidades escondidas en el método, unidades poco habituales, pasos que van seguidos. Corrígelo en la vista previa editable, y la corrección vuelve al análisis; por eso las importaciones mejoran con tus recetas con el tiempo.
¿Está bien importar una receta que escribió otra persona? Importar guarda una receta en tu propia biblioteca para que la cocines, con la fuente conservada, así que queda claro de dónde viene la receta. Publicar o republicar la receta de otra persona como propia es una cuestión distinta, y no es algo que haga una importación.
Empieza pequeño: coge una receta que hayas escrito tú o una tarjeta que te dieron, pégala en la demo de momochef.com/try y mira cómo se separa en ingredientes y pasos. momoChef es gratis para empezar y funciona en la app web o en la app de iOS.