最終更新： 2026-11-09

レシピの書き方：標準的なフォーマット

紙の上からそのまま料理できるレシピの書き方には、共通の構造があります。料理が何で何人分できるかを言うタイトル、各行が数量と単位と材料そのものを運ぶ材料リスト、そして順序どおりに並んだ手順——1回に1つの動作、時間が重要な場所には時間付き。これが標準フォーマットで、レシピアプリ、レシピパーサー、検索エンジンが期待する形でもあります。このガイドはフォーマットを1行ずつたどり、コピーできる型を示し、パーサーが書かれたものをどう読むかを見せます。人のために書かれたレシピを、打ち直さずに構造化されたデータにするためです。

レシピの書き方、1行ずつ

レシピの書き方の型は次のとおりです。コピーして、括弧を埋めてください。良いレシピに必要なものは、すべてラベル付きの1行です：

<料理の名前> — <人数>人分

材料
- <数量> <単位> <材料>、<下ごしらえ（例：みじん切り）>
- <数量> <単位> <材料>

手順
1. <動作を1つ>、<時間のかかる手順なら時間を>
2. <次の動作>、直前の手順に続けて
...

メモ
- <友人に伝えたいこと：代わりの材料、保存、注意点>

作業の大部分は3つの約束が担います。数量と単位は材料行の先頭に置き、材料そのものと切り離します。「2カップの小麦粉」は「小麦粉、2カップ」に勝り、どちらも「小麦粉適量」に勝ります。下ごしらえは材料の後ろ、読点の後ろに置きます：「玉ねぎ1個、みじん切り」。そして手順は1つずつ。番号付きの手順1つに、動作1つです。「玉ねぎをみじん切りにして、ソースを始める」という手順は、紙の上では2つに分かれてしまい、料理の途中から加わった人を混乱させます。

パーサーが読めるレシピの書き方

人を助けるのと同じ約束が、パーサーも助けます。パーサーはレシピを読みながら数量、単位、材料名、時間を探します。それらがきれいに並んでいるほど、最初の通読で正しく取れるものが増えます。典型的な行がどう変わるか：

最後の行が、いちばんよくある失敗です。話はメモに置くか、それ自体を1本の記事にします。材料リストや手順の中にあっても、パーサーにも料理する人にも、行動できるものは何も生まれません。

書かれたレシピから、構造化されたレシピへ

レシピがすでに書かれているなら、どんな形式であれ、構造を得るために打ち直す必要はありません。momoChefはURL、SNSの投稿、写真、貼り付けたテキストからレシピを取り込み、上のフィールドに分解します。数量付きの材料、時間付きの手順、ソースにあれば栄養も。レシピがWebページにあるなら、ブラウザ拡張機能がコピー＆ペーストなしで保存します。パースされたプレビューは、何かが保存される前から編集できます——大事な行を直すのはここです——そして保存後もレシピは編集可能なままなので、インポートは判決ではなく初稿です。momochef.com/tryには公開デモがあり、ブラウザの中でテキストをその場でパースします。アカウントは要りません。どこかに取り込む前に、自分のレシピのパースを見たいときに使えます。

書かれたレシピの取り込み、手順どおりに

1. インポートページを開きます。 Webアプリから、またはアカウントなしでパースを試すならmomochef.com/tryのデモから始めます。
2. レシピを貼り付けます。 話も含めてそのまま。または、そのレシピがあるURLを入れます。
3. パーサーに働いてもらいます。 テキストを材料と手順とメモに分け、見つけた場所に数量と時間を付けます。
4. プレビューを原本と突き合わせて読みます。 プレビューは編集できます。パーサーが読み違えた数量を直す、分かれた手順を1つに戻す、迷子になった行をメモへ移す。
5. 保存します。 レシピは普通の、完全に編集可能なレシピとしてライブラリに入ります。今後のインポートも同じパーサーに流れ込み、パーサーは修正から上達します。
6. 一度、そこから料理します。 フォーマットの最良の試験は、料理の途中で機能するレシピです。手順が順どおり、数量が見つかる、タイマーが期待する場所にある。

手書きのカード

手書きのレシピは写真として取り込みます。写真のインポートはPremium（月$0.99、または年$9.99）の一部で、カードも同じ読み方をします。テキストを出し、構造化されたレシピを入れ、保存前に編集できるプレビュー。手書きは人によって変わるので、プレビューをカードと突き合わせて読んでください。特に数量は要注意です。にじんだ「1」と「7」は、一画違いです。カード自体はある場所に留まります。インポートの要点は、レシピが紙に依存しなくなることです。印刷したコピーが、その代わりに冷蔵庫に戻れます。

FAQ

このフォーマットは、すべての種類のレシピに使えますか？ 使えます。常識とセットでですが。スープは順序付きの、時間のある手順を求めます。クッキーの図解は、手順を部分ごとにまとめたくなるかもしれません（生地、フィリング、組み立て）。型は保ち、中間を曲げてください。部分とは、タイトル、でき上がり量、材料行、順序付きの手順、メモです。

パーサーが動くには、正確な文法が必要ですか？ 必要ありません。パーサーは緩い言い回しを扱えます。必要なのは、材料行の上で数量と単位と材料が互いに近いこと、手順が順どおりに並んでいること。「2カップの小麦粉」も「小麦粉、2カップ」もパースされます。「適量」は、そもそも数量を運びません。

メートル法の分量はどう書きますか？ どちらの単位系でも、同じ書き方です。数量が先、次に単位、最後に材料。1つのレシピには1つの単位系を。1つのリストに混ざった単位は、パーサーの問題になる前に、料理する人の問題です。

パースに抜けが出たのはなぜですか？ パーサーはパターンを読みます。そして、一部のレシピはそのパターンに逆らいます。手順文に埋もれた数量、珍しい単位、くっついてしまった手順。編集できるプレビューで直してください。修正はパーサーに返ります。だからインポートは、時間とともにあなたのレシピに上達していきます。

他人が書いたレシピを取り込んでもいいですか？ 取り込みは、レシピをあなた自身のライブラリに保存し、あなたがそこから料理できるようにするものです。ソースはレシピと一緒に残るので、どこから来たのかははっきりしたままです。他人のレシピを自分のものとして公開したり再投稿したりするのは、まったく別の問題で、インポートがするものではありません。

小さく始めましょう： 自分で書いたレシピか、誰かに渡されたカードを1つ取り上げ、momochef.com/tryのデモに貼り付けて、材料と手順にほどけていくのを見てください。momoChefは無料で始められて、WebアプリでもiOSアプリでも使えます。