Laatst bijgewerkt: 2026-11-09

Recept schrijven: het standaardformaat

Wil je een recept schrijven dat van het papier uit te koken is? Elk goed recept deelt één structuur: een titel die zegt wat het gerecht is en hoeveel het oplevert, een ingrediëntenlijst waarin elke regel een hoeveelheid, een eenheid en het ingrediënt zelf draagt, en daarna geordende stappen, telkens één actie, met tijden waar timing telt. Dat is het standaardformaat, en het is ook de vorm die recept-apps, receptparsers en zoekmachines verwachten. Deze gids loopt het formaat regel voor regel door, geeft je een skelet om te kopiëren en laat zien hoe een parser leest wat je schreef, zodat een recept dat voor een mens is geschreven gestructureerd uit de verf komt zonder overtypen.

Een recept schrijven, regel voor regel

Kopieer dit skelet en vul de haakjes in. Alles wat een goed recept nodig heeft, is een gelabelde regel:

<Naam van het gerecht> – voor <aantal> porties

Ingrediënten
- <hoeveelheid> <eenheid> <ingrediënt>, <bewerking, bijv. gesneden>
- <hoeveelheid> <eenheid> <ingrediënt>

Bereiding
1. <één actie>, <tijd als de stap getimed is>
2. <de volgende actie>, voortbouwend op de vorige
...

Notities
- <wat je een vriend zou vertellen: vervangingen, bewaren, waarschuwingen>

Drie conventies doen het meeste werk. Hoeveelheden en eenheden staan aan het begin van de ingrediëntenregel, gescheiden van het ingrediënt zelf: "500 g bloem" wint van "bloem, 500 g", en beide winnen van "wat bloem". De bewerking komt na het ingrediënt, na een komma: "1 ui, fijn gesneden". En stappen blijven enkelvoud: één actie per genummerde stap, want een stap die zegt "snijd de uien en begin aan de saus" valt op papier in tweeën uiteen en verwart iedereen die midden in het koken instapt.

Een recept schrijven dat een parser kan lezen

Dezelfde conventies die een mens helpen, helpen ook een parser. Een parser leest een recept op zoek naar hoeveelheden, eenheden, ingrediëntnamen en tijden, en hoe schoner die eruitzien, hoe meer hij bij de eerste doorgang goed heeft. Wat typische regels worden:

De laatste regel is de veelvoorkomende fout. Verhalen horen in een notitie of in een eigen bericht; binnen de ingrediëntenlijst of de stappen geven ze de parser, en de kok, niets om iets mee te doen.

Van geschreven recept naar gestructureerd recept

Is het recept al geschreven, in welk formaat dan ook, dan hoef je het niet over te typen om aan de structuur te komen. momoChef importeert een recept van een URL, een socialmediapost, een foto of tekst die je plakt, en parseert het in precies de velden hierboven: ingrediënten met hoeveelheden, stappen met tijden, voedingswaarden waar de bron die heeft. Staat het recept op een webpagina, dan slaat de browserextensie het op zonder kopiëren en plakken. De geparsede voorbeeldweergave is bewerkbaar voordat er iets wordt opgeslagen, en dat is precies waar je de regels die ertoe doen corrigeert; daarna blijft het recept ook bewerkbaar, dus een import is een eerste versie en geen eindoordeel. Er is een openbare demo op momochef.com/try die tekst live in de browser parst, geen account nodig, handig als je wilt zien hoe een van je eigen recepten uit elkaar valt voordat je het ergens importeert.

Een geschreven recept importeren, stap voor stap

1. Open de importpagina in de web-app, of begin in de demo op momochef.com/try om een parse zonder account te proberen.
2. Plak het recept zoals het is, verhalen en al, of vul de URL in waar het staat.
3. Laat de parser zijn werk doen. Hij splitst de tekst in ingrediënten, stappen en notities en koppelt hoeveelheden en tijden waar hij ze vindt.
4. Lees de voorbeeldweergave naast het origineel. De weergave is bewerkbaar: corrigeer een hoeveelheid die de parser verkeerd las, voeg een stap die gesplitst raakte weer samen, schuif een verdwaalde regel naar de notities.
5. Sla het op. Het recept belandt als een normaal, volledig bewerkbaar recept in je bibliotheek, en toekomstige imports voeden dezelfde parser, die van correcties leert.
6. Kook er een keer van. De beste test voor het formaat is een recept dat midden in het koken werkt: stappen in de juiste volgorde, hoeveelheden die je vindt, timers waar je ze verwacht.

De handgeschreven kaart

Handgeschreven recepten worden geïmporteerd als foto's. Foto-import maakt deel uit van Premium, $0.99 per maand of $9.99 per jaar, en leest de kaart op dezelfde manier: tekst eruit, gestructureerd recept erin, bewerkbare voorbeeldweergave voor het opslaan. Handschrift varieert, dus lees de voorbeeldweergave naast de kaart, vooral bij de hoeveelheden, waar een gesmeerde "1" en een "7" één streek van elkaar staan. De kaart zelf blijft waar hij ligt; het punt van de import is dat het recept niet meer van het papier afhangt, en een geprint exemplaar kan in zijn plaats terug naar de koelkast.

FAQ

Werkt het formaat voor elke soort recept? Ja, met gezond verstand toegepast. Een soep wil geordende, getimede stappen; een koekjesschema wil de stappen misschien per onderdeel groeperen (deeg, vulling, montage). Houd het skelet aan en buig het midden: de onderdelen zijn titel, opbrengst, ingrediëntenregels, geordende stappen, notities.

Moet ik exacte grammatica gebruiken om de parser te laten werken? Nee. Parsers kunnen losse formuleringen aan; wat ze nodig hebben, is hoeveelheid, eenheid en ingrediënt bij elkaar op de ingrediëntenregel, en stappen in de juiste volgorde. "500 g bloem" en "bloem, 500 g" worden allebei geparseerd; "wat" draagt helemaal geen hoeveelheid.

Wat met metrische maten? Beide systemen, op dezelfde manier geschreven: eerst de hoeveelheid, dan de eenheid, het ingrediënt laatst. Blijf bij één systeem per recept, want gemengde eenheden in één lijst zijn voor koks een probleem voordat het er een voor parsers is.

Waarom miste mijn parse iets? Parsers lezen patronen, en sommige recepten werken ze tegen: hoeveelheden die in de methode begraven zitten, ongebruikelijke eenheden, stappen die in elkaar overlopen. Corrigeer het in de bewerkbare voorbeeldweergave, en de correctie vloeit terug naar de parser — daarom worden imports met de tijd beter in precies jouw recepten.

Mag ik een recept importeren dat iemand anders schreef? Importeren slaat een recept op in je eigen bibliotheek, om zelf van te koken, en de bron-URL blijft bij het recept bewaard zodat duidelijk blijft waar het vandaan komt. Het recept van iemand anders publiceren of als je eigen recepten presenteren is een heel andere zaak — en iets wat een import niet doet.

Begin klein: pak een recept dat je zelf schreef of een kaart die je kreeg, plak het in de demo op momochef.com/try en kijk hoe het uit elkaar valt in ingrediënten en stappen. momoChef is gratis om te beginnen en werkt in de web-app of de iOS-app.