Где-то в вашем телефоне лежат двести сохранённых рецептов. Папка со скриншотами из общего чата, панель закладок, которую никто не открывает, коробка с бумажками — и бабушкины пирожки, записанные на обратной стороне конверта. Когда в четверг нужен ужин, ничто из этого не помогает, потому что ничто из этого не организовано.
Чтобы организовать рецепты так, чтобы ужин на четверг находился за тридцать секунд, нужны книги, которые совпадают с тем, как вы готовите, две метки и один свободный день на настройку. Все три — ниже.
Прежде чем выбирать метод, полезно увидеть, на чём спотыкаются самые распространённые.
По приёмам пищи. Завтраки, Ужины, Десерты. Так начинает почти каждый, и инстинкт верный — именно эту структуру берёт за основу это руководство. У неё два подводных камня, оба устранимы: рецепт, который честно подходит к двум приёмам пищи сразу (проблема фриттаты), и то, что слово «Ужин» не говорит, займут сегодняшние варианты двадцать минут или два часа.
По кухне. Папка с итальянским, папка с японским. Работает ровно до того момента, когда рецепт принадлежит обеим сразу, — кацу карри одновременно японское и жареное, — и ни одна папка с кухней не отвечает на вопрос «что я могу быстро приготовить сегодня вечером?»
По источнику. Скриншоты здесь, закладки там, бумажная коробка на полке. Это хранение, а не организация: оно говорит, где лежит рецепт, но никогда — когда его готовить.
Одна большая куча с поиском. Нормально, пока куча маленькая. В какой-то момент каждый поиск начинается с нуля, и вы заново сохраняете рецепты, которые уже и так есть.
Структуру по приёмам пищи стоит оставить. Ей не хватает одного правила для пересечений и одной метки для вопроса о времени.
Создайте книгу на каждый приём пищи, вокруг которого вы реально планируете:
Те, которыми не будете пользоваться, пропускайте: пустые книги лишь захламляют, а приза за полный комплект не дают. Мои рецепты у вас уже есть — momoChef создаёт эту книгу вместе с аккаунтом, и именно туда попадает всё, что не является приёмом пищи: соусы, смеси специй, заготовки, которые вы готовите внутри других рецептов, и импортированные рецепты, которые вы ещё не разложили.
Одно правило для пересечений: кладите рецепт в книгу, которую открыли бы первой, если бы захотели его приготовить. Фриттата, которая одновременно завтрак, обед и ужин, идёт туда, куда вы заглянете в шесть вечера. Переименование ничего не стоит, поэтому пусть в названиях живут подробности: «Безглютеновый торт ко дню рождения» остаётся в «Десертах» и остаётся находимым.
Дальше две метки, потому что книги отвечают на вопрос «какой это приём пищи», а метки — на тот, который книгам не под силу: «что я могу приготовить сегодня вечером?»
Кухня — но крупно. Восьми значений достаточно: итальянская, японская, мексиканская, индийская, тайская, ближневосточная, французская, «другое». Если ловите себя на том, что добавляете «корейско-американское фьюжн», вы вышли за пределы системы.
Время приготовления — диапазонами, а не поминутно: до 30 / 30–60 / больше часа. Ужин вы выбираете по тому вечеру, который у вас есть, а не по тому, занимает он тридцать пять минут или сорок.
Помечайте каждый рецепт по общему времени подготовки и приготовления. Скопируйте раскладку, подставьте кухни, которые готовите вы, — и остановитесь:
| Кухня | До 30 минут | 30–60 минут | Больше часа |
|---|---|---|---|
| Итальянская | паста алио э олио | спагетти болоньезе | воскресное рагу |
| Японская | оякодон | рис с карри | бульон для рамена с нуля |
| Мексиканская | кесадильи | энчилады | биррия |
| Индийская | жареный панир | баттер чикен | бирьяни |
| Тайская | пад кра пао | зелёный карри из пасты | кхао сои с нуля |
| Ближневосточная | шакшука | муджадара | запечённая баранья лопатка |
| Французская | омлет | киш лорен | кассуле |
| Другое | жареный рис | пельмени | плов |
Правила разметки, которые стоит позаимствовать, плюс одна привычка:
Вся настройка занимает один присест, потому что нудную часть приложение берёт на себя.
Поскольку поиск действительно находит, раскладка может оставаться лёгкой. Найти рецепт никогда не зависит от того, разложен ли он: поиск работает по названию и по ингредиенту по всей библиотеке, а избранное держит любимое в одном касании. Книги — для другого удовольствия: листать «Десерты» в неспешное воскресенье, отдать семье общий шкаф. Разложите то, к чему вернётесь; остальное пусть лежит в «Моих рецептах».
Система раскладки живёт, пока за ней ухаживают, а уход небольшой. Раз в неделю, лучше в тот же день, когда планируете меню:
Десять минут — и коллекция остаётся инструментом, а не превращается в чулан.
Сколько рецептов нужно, чтобы понадобилась система? Начинайте, когда не можете найти рецепт, который точно сохраняли. Дело в поиске, а не в конкретном числе.
А если рецепт честно подходит двум книгам? Кладите его в ту, которую открыли бы первой, чтобы приготовить, а остальное пусть закрывают метки. «Быстрая Италия» — это поиск по метке, а не папка, которую нужно обслуживать.
Обязательно ли раскладывать всё по книгам? Нет. Поиск находит по названию или по ингредиенту, где бы рецепт ни лежал, а избранное держит проверенное и любимое под рукой. Книги — для листания и обмена: разложите то, что готовите регулярно, остальное пусть живёт в «Моих рецептах».
Что делать с бумажными рецептами? Сфотографируйте и импортируйте фото. Оригиналы оставьте в коробке, если они вам дороги: системе нужен только текст.
Как подключить семью? Поделитесь книгой «Ужины» с домочадцами и позвольте ей стать их собственной. Никто, кроме вас, не обязан учить ваши метки.
Начните с малого: сегодня вечером импортируйте или запишите один рецепт, который готовили последним и который приготовили бы снова. Положите его в «Ужины». Завтра сделайте то же с тем, что думаете попробовать. В конце недели вернитесь к обоим.