Naposledy aktualizované: 2026-11-05
Ľudia hľadajú, ako zdvojnásobiť recept, pretože ručné zdvojnásobenie sa pokazí na predvídateľných miestach. Tri štvrtiny čajovej lyžičky sa stanú dohadovaním sa samým so sebou o 1½ lyžičky. Krok, ktorý hovorí „orestejte 2 minúty z každej strany", potichu prestane platiť pri dvojnásobnej dávke. A niekde okolo štvrtého zlomku robíte už aritmetiku s mokrými rukami.
Stránky receptov v momoChef majú ovládanie škálovania, ktoré zvládne všetko naraz: posúvač nastavte raz a každé množstvo na recepte — vrátane údajov zapísaných v texte krokov — sa prepočíta spolu s ním. Všetko sa deje priamo na stránke receptu, bez prepisovania do samostatnej tabuľky prevodov. Táto príručka ukazuje, ako zdvojnásobiť recept od mechaniky, a k tomu časti receptu, ktorých sa nemá žiadny posúvač dotýkať.
Na každej stránke receptu je štítok so škálovaním ukazujúci aktuálny počet porcií. Keď ho otvoríte, dostanete posúvač, ktorý sa zastavuje na jedenástich zastávkach — od štvrtiny dávky po šestnásobok originálu: ¼×, ½×, 1×, 1½×, 2×, 3×, 4×, 6×, 8×, 12×, 16×. Zastávky sú rovnaké na webe aj v aplikácii pre iOS a aritmetika za nimi pochádza z toho istého engine v Ruste, ktorý poháňa zvyšok aplikácie, takže zdvojnásobený recept vyzerá všade rovnako. Medzistupne 3×, 4× a 6× sa hodia, keď varíte pre väčšiu spoločnosť alebo chcete mať zvyšky isté aj na zajtrajší deň.
Zvolte 2× a naraz sa stanú tri veci. Každé množstvo suroviny sa zdvojnásobí — zlomky vrátane, takže 1½ hrnčeka sa zobrazí ako čisté 3 hrnčeky. Rozsahy sa zdvojnásobia („1–2 hrnčeky" sa stanú „2–4 hrnčeky") a vedľajšie množstvá — „plus 2 lyžice na posypanie" jedúce pri riadku suroviny — škálujú sa spolu so svojím riadkom. A množstvá vnútri textu krokov sa zdvojnásobia tiež: „prisypte ½ hrnčeka vývaru" sa stane „prisypte 1 hrnček vývaru" — na mieste, v kroku, kde sa to deje. Odznaka na recepte ukazuje násobiteľa, takže vždy viete, že sa pozeráte na škálované zobrazenie. Počet porcií si pri posúvaní tiež drží kuchynské zlomky — preškálujte nepárnu dávku a štítok povie napríklad 7½, nie 7,5.
Posúvač násobí množstvá. Varenie má o pár premenných viac — a toto je tabuľka, ktorú vynechávajú nástroje počítajúce čisto matematiku:
| Časť receptu | Čo spraví 2× | Na čo si dať pozor |
|---|---|---|
| Múka, tekutiny, cukor | Zdvojnásobia sa presne | Misky majú svoj strop — zdvojnásobená dávka môže mixér prerásť |
| Soľ, korenie, chilli | Mali by sa približne zdvojnásobiť — dochuťujte | Pálivosť aj soľ sa neškálujú lineárne; začnite na 1½× a ochutnajte |
| Bylinky, cesnak, citrón | Zdvojnásobia sa v pohode | Svieže, jasné chute vo väčšom objeme slábnú; pridajte ich až na záver |
| Doba varenia na dávku | Zdvojnásobí sa zriedka | Hrubšia vrstva guláša chce dlhšie; posudzujte hotovosť, nie hodinky |
| Veľkosť formy | Rastie zhruba 1½×, nie 2× | Počíta sa plocha; plech 33×23 cm pojme skoro dva plechy po 20×20 cm |
| Teplota rúry | nemení sa | Hýbe sa iba čas a polica, na ktorej forma stojí |
| Kynuté cestá | Zdvojnásobte suroviny | Kynutie trvá približne rovnako — to je biológia, nie objem |
| Sóda a prášok do pečenia | Zdvojnásobte opatrne | Kypriace látky sú prvé miesto, kde sa čisté zdvojnásobenie pokazí |
Vzor: suroviny sa zdvojnásobia, podmienky sa prispôsobia. Posúvač zaistí suroviny; tabuľka je to, čo si prinesiete k sporáku.
Škálovanie si na seba zarobí v obchode. Pridanie škálovaného receptu do nákupného zoznamu dostane na zoznam zdvojnásobené množstvá — a keďže nákupný zoznam spája duplikáty naprieč receptami, zdvojnásobený rajský pretlak z dnešného receptu sa aj tak spojí so zvyškom týždňa do jednotlivých riadkov. Namiesto dvoch riadkov s rajským pretlakom stojí na zozname jeden so spoločným množstvom. Recepty, ktoré už na zozname sedia, možno preškálovať priamo na mieste, bez odstránenia a pridávania znova. A keď je naplánovaný celý týždeň, každé jedlo vnáša do zlúčeného zoznamu vlastný počet porcií.
Škála je zobrazenie, nie úprava — recept si drží pôvodný počet porcií a každý ďalší divák receptu vidí základnú verziu, kým si posúvač netočí sám. Keď chcete zdvojnásobenú dávku ako samostatný artefakt, menu exportu nesie škálu z obrazovky: PDF, vytlačená kartička aj exporty do textu/JSON/Markdown/CSV obsahujú preškálované množstvá aj preškálovaný počet porcií. Zdvojnásobený počet porcií stojí hneď vedľa zdvojnásobených množstiev, takže kto súbor dostane, vidí oboje pohromade. Zdvojnásobte, exportujte, odovzdajte súbor tomu, kto dnes varí.
Zdvojnásobí aplikácia naozaj množstvá priamo v krokoch? Áno. Text krokov sa prepočíta spolu so zoznamom surovín — „prilievajte ½ hrnčeka" sa stane „prilievajte 1 hrnček" priamo v kroku, nie v samostatnej tabuľke prevodov.
Môžem recept aj zmenšiť na polovicu? To je zastávka ½× na tom istom posúvači a ¼× leží pod ňou. Polovica, štvrtina a všetko až do 16× používa tentýž posúvač.
Zdvojnásobia sa doby varenia, keď zdvojnásobím recept? Zvyčajne nie — to je jediný riadok, ktorý posúvač zámerne necháva na pokoji. Väčšie dávky sú hrubšie, hrubšia vrstva chce dlhšie, ale zmena nepodobá 2×; posudzujte hotovosť. Tabuľka vyššie pokrýva bežné prípady.
Čo sa stane s nákupným zoznamom po škálovaní? Pridávajú sa preškálované množstvá a tie sa aj tak spájajú so zvyškom zoznamu. Recept, ktorý už je na zozname, možno preškálovať priamo na mieste.
Mení škálovanie uložený recept? Nie. Posúvač je zobrazenie nad receptom; uložený základný počet porcií sa nepohne a keď ho nabudúce otvoríte načisto, zobrazí sa zasa ako 1×.
Môžem sa zastaviť na 1½×? Áno. Zastávky nie sú len celé čísla — ¼×, ½× i 1½× sú samostatné pozície, takže dávka o polovicu väčšia je jedno posunutie, nie ručný prepočet.
Začnite maličko: vyberte ten jeden recept, ktorý vždy zdvojnásobujete pri rodinnej večeri, posuňte posúvač na 2×, prečítajte si, ako sa zmenili kroky, a pridajte ho do nákupného zoznamu. momoChef môžete začať používať zdarma a funguje vo webovej aplikácii alebo v aplikácii pre iOS.