上次更新： 2026-11-09

食譜 怎麼寫：標準格式，逐行拆解

會搜尋「食譜 怎麼寫」的人，想要的是一道照著頁面就能煮得好的食譜。這樣的食譜都共用同一個結構：標題說明這道菜是什麼、會做出多少；材料清單裡每一行都帶份量、單位和材料本身；接著是按順序排列的步驟，一次一個動作，該計時的地方寫上時間。這就是標準格式，也是食譜 App、食譜解析器和搜尋引擎預期看到的形狀。這篇指南逐行走過這個格式，給你一份可以直接複製的骨架，並示範解析器怎麼讀你寫下的每一行，讓為人寫的食譜不必重新打字，就能變成結構化資料。

食譜 怎麼寫：逐行拆解

食譜 怎麼寫，說穿了就是把每個要素放進一行有標籤的文字。複製下面的骨架，把括號填滿：

<菜名>——份數 <數字>

材料
- <份量> <單位> <材料>，<處理方式，例如切丁>
- <份量> <單位> <材料>

步驟
1. <一個動作>，<該步驟有時間就寫上>
2. <下一個動作>，接續上一步
...

備註
- <你會跟朋友交代的事：替換做法、保存方式、該小心的地方>

三個慣例撐起大部分的工作。份量和單位放在材料行的開頭，跟材料本身分開，所以「2 杯麵粉」比「麵粉，2 杯」好，而這兩個又都比「一些麵粉」好。處理方式放在材料後面，跟在逗號之後：「1 個洋蔥，切細丁」。步驟保持單一：一個編號步驟只有一個動作，因為寫成「把洋蔥切丁，然後開始做醬」的步驟，在頁面上會斷成兩件事，讓做到一半才跟上的煮的人無所適從。

食譜 怎麼寫，解析器才讀得懂

幫人的慣例，同樣幫解析器。解析器讀食譜時找的是份量、單位、材料名稱和時間，這些寫得越乾淨，它在第一輪就讀對的部分越多。底下是常見的幾種行會變成什麼：

最後一行是最常見的失敗。故事該放進備註，或自己成為一篇貼文；跑進材料清單或步驟裡，解析器和煮的人都從中得不到任何可以照做的東西。

從寫好的食譜到結構化的食譜

如果食譜已經寫好了，不管用什麼格式，你不必為了拿到結構而重新打字。momoChef 可以從網址、社群貼文、照片或你貼上的文字匯入食譜，並解析成上面的那些欄位：帶份量的材料、帶時間的步驟，來源有營養資訊就一起進來。食譜若住在某個網頁上，瀏覽器擴充功能連複製貼上都不用就能存下來。解析出的預覽在存檔前可以編輯，該修的行就在這裡修；存檔之後食譜照樣可以編輯，所以匯入是一份初稿，不是判決。另外還有一個公開試玩頁面 momochef.com/try，直接在瀏覽器裡解析文字，不需要帳號，想在把食譜匯進任何地方之前先看著它被拆開，就用它。

一步步匯入寫好的食譜

1. 打開匯入頁面——在網頁版打開，或先到 momochef.com/try 用免帳號的方式試一次解析。
2. 把食譜原樣貼上，故事也一起貼，或者丟進食譜所在的網址。
3. 讓解析器跑完。 它把文字拆成材料、步驟和備註，讀到份量和時間就掛上去。
4. 對照原文檢查預覽。 預覽可以編輯：修一個解析器讀錯的份量，合併一個被拆開的步驟，把跑錯位置的行移進備註。
5. 存檔。 食譜以普通、完整可編輯的姿態進到你的資料庫，之後的匯入會餵給同一個解析器，它會從這些修正裡進步。
6. 照著煮一次。 格式最好的檢驗，是一道做到一半還能用得下去的食譜：步驟有序、份量找得到、計時器出現在預期的地方。

手寫的卡片

手寫食譜用照片匯入。照片匯入屬於 Premium，每月 $0.99 或每年 $9.99，讀卡片的方式一樣：文字出來，結構化食譜進去，存檔前有可編輯的預覽。手寫字每個人都不一樣，所以拿預覽對照卡片，份量尤其要核對——模糊的「1」和「7」只差一筆。卡片本身留在它原本待的地方；匯入的意義在於食譜不再只靠那張紙存在，而一張列印出來的副本可以代替它回到冰箱門上。

常見問題

這個格式適用所有種類的食譜嗎？ 適用，配上常理。湯品需要有序、有時間的步驟；餅乾類的做法可能想把步驟按組織分組（麵團、內餡、組合）。骨架留著，中間按需要調整：要素就是標題、份數、材料行、有序步驟、備註。

解析器要運作，文法得完全正確嗎？ 不用。解析器處理得了鬆散的寫法；它需要的是材料行上份量、單位、材料彼此靠近，以及步驟照順序。「2 杯麵粉」和「麵粉，2 杯」都解析得動；「一些」則完全不帶份量。

公制單位怎麼辦？ 哪一套都行，寫法相同：份量在前，單位在後，材料最後。一份食譜只用一套系統，因為同一張清單裡混用單位，先是煮的人的問題，然後才是解析器的問題。

為什麼我的解析結果漏了東西？ 解析器讀的是模式，有些食譜天生抗拒模式：份量埋在做法敘述裡、少見的單位、黏在一起分不開的步驟。在可編輯的預覽裡修掉，修正會回饋給解析器，這也是匯入對你的食譜越來越上手的原因。

匯入別人寫的食譜可以嗎？ 匯入是把食譜存進你自己的資料庫，讓你可以照著煮，來源會保留，這道食譜從哪裡來始終清楚。把別人的食譜當成自己的作品發表或轉貼，是完全另一回事，也不是匯入會做的事。

**從小的開始：**挑一道你自己寫的食譜或一張別人給你的卡片，貼進 momochef.com/try 的試玩頁面，看著它拆開成材料和步驟。momoChef 可以免費開始，在網頁版或 iOS App 上都能用。