Última atualização: 2026-11-09
Escrever uma receita que funcione quando se cozinha a partir da página é, antes de mais, uma questão de estrutura: um título que diz qual é o prato e para quantas pessoas chega, uma lista de ingredientes em que cada linha traz uma quantidade, uma unidade e o ingrediente, e depois passos pela ordem, uma ação de cada vez, com os tempos onde o tempo conta. Esse é o formato standard, e é também a forma que as aplicações de receitas, os motores de busca e os programas que importam receitas esperam. Este guia percorre o formato linha por linha, dá um esqueleto para copiar e mostra o que o momoChef lê em cada linha, para que uma receita escrita para uma pessoa se torne informação estruturada sem ter de ser escrita outra vez.
A pergunta «como escrever uma receita» cobre duas leituras ao mesmo tempo: a pessoa que cozinha e o programa que transforma receitas escritas em campos. As mesmas convenções servem às duas, por isso o guia percorre-as primeiro como formato de cozinha, linha por linha, e depois do outro lado: o que o momoChef leva de cada linha e o que deixa de fora.
Copie este esqueleto e preencha os parênteses retos. Tudo o que uma boa receita precisa é de uma linha com etiqueta:
<Nome do prato> — para <número> pessoas
Ingredientes
- <quantidade> <unidade> <ingrediente>, <preparação, p. ex. picado>
- <quantidade> <unidade> <ingrediente>
Confecção
1. <uma ação>, <tempo, se o passo for cronometrado>
2. <a ação seguinte>, continuando a anterior
...
Notas
- <o que diria a um amigo: substituições, conservação, avisos>
Três convenções fazem quase todo o trabalho. As quantidades e as unidades ficam no início da linha do ingrediente, separadas do ingrediente: «2 chávenas de farinha» ganha a «farinha, 2 chávenas», e ambas ganham a «um pouco de farinha». A preparação fica depois do ingrediente, depois de uma vírgula: «1 cebola, picada finamente». E os passos mantêm-se no singular: uma ação por passo numerado, porque um passo que diz «pique as cebolas e comece o molho» parte-se em dois na página e despista quem está a cozinhar a meio da receita.
As mesmas convenções que ajudam uma pessoa ajudam quem lê do outro lado. Quando o momoChef lê uma receita, procura quantidades, unidades, nomes de ingredientes e tempos, e quanto mais limpos estiverem, mais acerta à primeira. É assim que as linhas típicas se transformam:
| O que escreveu | O que o momoChef lê | Em que se torna |
|---|---|---|
| 2 chávenas de farinha | quantidade 2, unidade chávenas, ingrediente farinha | uma linha de ingrediente com a quantidade estruturada |
| Sal a gosto | ingrediente sal, sem quantidade fixa | uma linha de ingrediente, com a quantidade em aberto |
| 1 cebola, picada finamente | ingrediente cebola, preparação picada | uma linha de ingrediente com uma nota de preparação |
| Cozinhe em fogo brando 20 minutos | uma ação e uma duração | um passo com um temporizador de 20 minutos associado |
| Leve ao forno a 180 °C até dourar | uma ação, uma temperatura, um sinal de ponto | um passo com a temperatura mantida no lugar |
| Um parágrafo sobre a avó | prosa, não uma linha de receita | ignorado, ou mal colocado — deixe as histórias fora do corpo da receita |
A última linha é a falha mais comum. As histórias têm lugar numa nota ou numa publicação própria; dentro da lista de ingredientes ou dos passos, não deixam nada a fazer, nem ao momoChef nem a quem cozinha.
Se a receita já está escrita, em qualquer formato, não tem de a escrever outra vez para lhe dar estrutura. O momoChef importa uma receita de um URL, de uma publicação do TikTok ou Instagram, de uma fotografia ou de texto colado, e analisa-a nos campos de cima: ingredientes com quantidades, passos com tempos, informação nutricional quando a origem a traz. Quando a receita está numa página web, a extensão do momoChef para o navegador guarda-a sem copiar e colar. A pré-visualização da análise é editável antes de guardar qualquer coisa, é aí que corrige as linhas que contam, e a receita continua editável depois: uma importação é um primeiro rascunho, não um veredicto. Quando a origem é um URL, o endereço fica guardado com a receita. Há uma demonstração pública em momochef.com/try que lê o texto ao vivo no navegador, sem conta, se quiser ver a análise acontecer numa receita sua antes de a importar para qualquer lado.
As receitas escritas à mão importam-se como fotografias. A importação por fotografia faz parte do Premium, por $0.99 por mês ou $9.99 por ano, e lê o cartão da mesma forma: texto para fora, receita estruturada para dentro, pré-visualização editável antes de guardar. A letra à mão varia, por isso confira a pré-visualização com o cartão, sobretudo nas quantidades, em que um 1 borrado e um 7 estão a um traço de distância. O cartão continua onde está; o que a importação traz é a receita deixar de depender do papel, e uma cópia impressa pode voltar à porta do frigorífico no lugar dela.
O formato serve para todo o tipo de receitas? Serve, com bom senso aplicado. Uma sopa quer passos pela ordem e com o seu tempo; uma receita de bolo com montagem pode preferir os passos agrupados por componente (massa, recheio, montagem). Mantenha o esqueleto e adapte o meio: as partes são o título, as doses, as linhas de ingredientes, os passos pela ordem e as notas.
É preciso gramática exata para a análise funcionar? Não. A análise lida com frases soltas; o que precisa é de quantidade, unidade e ingrediente próximos na linha do ingrediente, e passos pela ordem. «2 chávenas de farinha» e «farinha, 2 chávenas» as duas funcionam; «um pouco de» não traz quantidade nenhuma.
E as medidas métricas? Qualquer sistema, escrito da mesma forma: primeiro a quantidade, depois a unidade, por último o ingrediente. Um sistema por receita, porque misturar unidades numa lista é um problema para quem cozinha antes de o ser para a análise.
Porque é que a análise deixou algo de fora? A análise lê padrões, e algumas receitas resistem-lhe: quantidades escondidas no método, unidades pouco comuns, passos emendados. Corrija na pré-visualização editável, e a correção regressa à análise, por isso as importações melhoram para as suas receitas ao longo do tempo.
É correto importar uma receita que outra pessoa escreveu? Importar guarda uma receita na sua própria biblioteca para cozinhar, com a origem guardada, por isso fica claro de onde a receita veio. Publicar ou republicar a receita de outra pessoa como sua é uma questão diferente, e não é algo que uma importação faça.
Comece devagar: pegue numa receita que escreveu ou num cartão que lhe deram, cole-a na demonstração em momochef.com/try e veja-a separar-se em ingredientes e passos. O momoChef é gratuito para começar e funciona na aplicação web ou na aplicação iOS.